Itt van nyakunkon a tökszezon, az év azon időszaka, amikor igazán finom sütőtököt lehet kapni. Az éttermek és kávézók csodás sütőtökös fogásokkal próbálnak minket elcsábítani, de ha inkább otthon szeretnénk magunknak sütőtökös pitét készíteni, akkor próbáljuk ki az alábbi titkos tippet!

Miért illenek olyan jól egymáshoz a fűszeres és édes ételek?

Ahhoz, hogy megértsük, miben rejlik ennek a titkos hozzávalónak a nagyszerűsége, először érdemes kitérni arra, hogy miért is működik olyan jól, ha egy fogás egyszerre édes és kicsit pikáns. A sütőtökös pitébe általában gyömbér, szegfűszeg, fahéj és szerecsendió kerül. Karakteres ízek, az tény, ám ezeket a fűszereket a legtöbb receptben, sütiben bizony tompítja a cukor.

Fekete borsot a pitébe!

Íme a titkos plusz fűszer! Ha meg szeretnénk őrizni a sütőtökös pite pikáns jellegét, akkor a legjobb, amit adhatunk hozzá, az a frissen őrölt fekete bors. Használjunk ugyanannyit belőle, mint amennyi szegfűszeget teszünk a pitébe. Nem lesz kimondottan csípős tőle a sütemény, inkább érdekesebb és gazdagabb lesz az ízvilága.

Forrás: Reader’s Digest