A hántolt árpát ugyanúgy felhasználhatjuk köretként vagy egytálételekhez, mint más gabonákat, álgabonákat. Például a barna rizs rostokban rendkívül gazdag alternatívája lehet, ha változatosabbá szeretnénk tenni étkezéseinket. Egy viszont fontos: gluténérzékenyek nem fogyaszthatják. 

Egészségesebb mint a rizs?

Az árpának és barna rizsnek is megvannak a maga előnyei. Ha gluténmentesen táplálkozunk, akkor a barna rizs a megoldás, és akkor is, ha folsavat és E-vitamint szeretnénk magunkhoz venni. Rost- és kalciumfronton azonban az árpa nyer. És van még egy sor előnyös tulajdonsága, nézzük, melyek ezek!

Tele van rostokkal

A teljes kiőrlésű gabonafélék között az árpa az egyik legjobb forrása a rostoknak, és a fehérjetartalma is számottevő.

Vitaminok és ásványi anyagok

A B-vitamin egy olyan alfaját tartalmazza, amelyből nemcsak energiát nyer a szervezetünk, hanem segíti az ideg- és emésztőrendszerünket, valamint a bőrünk is egészségesebb lesz tőle. Az agyunkat és immunrendszerünket támogató B6-vitaminban, mangánban, szelénben, foszforban és vasban is gazdag.

Segíthet megelőzni a szívbetegségeket

Az árpa gazdag flavonoidokban, ezek fitokémiai anyagok. Segítenek bizonyos szív- és rákbetegségek kialakulási kockázatát mérsékelni. 

Csökkentheti a koleszterinszintet

Egy másik fitokémiai anyag, amelyet tartalmaz, több vélemény szerint is segíthet csökkenteni szervezetünkben a koleszterinszintet. 

A fitokémiai anyagokkal kapcsolatos kutatások jelenleg még nagyon korai szakaszban járnak. Ezek alapvetően növényekben fellelhető vegyi anyagok, és már több ezer fajtájuk ismert. Az árpa pedig különösen gazdag ezekben az anyagokban, sokan emiatt tartják rendkívül egészségesnek. De ha ez nem lenne elég, akkor is finom, sokoldalúan felhasználható alapanyag, segítségével változatosabbá tehetjük étkezéseinket.

Forrás: Good Housekeeping