Számoljunk úgy, hogy az egész üvegnek el kell fogynia egy este alatt. Legalábbis Collin Lilly, borszakértő ezt tanácsolja. „Amint már megittuk a bor egy részét, az üres térben levegő lesz. Idővel egyre nagyobb lesz a levegős terület, mely következtében a fenolok (a bor ízét befolyásoló összetevők) elpárolognak, és negatív ízekké válnak.” – magyarázza Lilly.

Szerinte nem éri meg sokáig (még 1-2 napig se) tárolni a bort, hiszen a bele kerülő levegővel felgyorsított ütemben öregszik. A kinyitott palack bort érdemes 4-6 órán belül elfogyasztani – ekkor az oxidációnak köszönhetően még pozitív irányba változik az íze. Bár nem lesz romlott az ital a kinyitást követő 1-2 napon sem, ízre érezhető a különbség. Megfakul az íz, majd kb. 3 nap után már kellemetlen lesz.

forrás: Popsugar