Nincs karácsony diós bejgli nélkül! Még akkor is, ha a dió mindig drága mulatság. Érdemes előre gondolkodni, és a kedvező(bb) áron beszerzett diót gondosan tárolni. Lássuk a lehetőségeket. 

Dió tárolása befőttes üvegben

Ha nem károsította meg a termést a dióburok-fúrólégy, akkor a pucolatlan diót szüret után ki kell szárítanunk, amelynek legjobb módja, ha kiterítjük száraz, szellős helyen – mondjuk egy padláson vagy csapadéktól védett teraszon, garázsban. A száradás kb. 2 hónapig tart, közben néha forgassuk meg, majd akasszuk fel lyukacsos zsákba.

Témába vág: Ezért szuperétel a dió

A héjas dió meddig áll el?

Hűvös helyen akár 1-2 évig is tárolható, de érdemes mielőbb megtörni. A kiszárított és megpucolt diót ezután tegyük egy légmentesen záródó befőttes vagy csatos üvegbe. Ha van helyünk a fagyasztóban, akkor oda is berakhatjuk.

Darált dió tárolása fagyasztóban

Ha fekete dióval van dolgunk, akkor a legegyszerűbb azonnal, szedés után megtörni, hogy minél többet meg tudjunk menteni a termésből. Mivel ebben az esetben a termésnek esélye sincsen a száradásra, ezért a pucolt vagy darált diót tegyük a fagyasztóba, és csak közvetlen sütés előtt vegyük ki. Ellenkező esetben könnyen megavasodhat. Ha tudjuk, hogy másnap szükségünk lesz rá, akkor érdemes előző este kivenni a fagyasztóból, és szépen lassan hagyni kiengedni. 

Ha van diónk, már csak meg kell sütni a kedvenc sütinket: 

Diós sütit keresel? Jó helyen jársz!

Forrás: napidoktor.hu