Van, akinél nincs más alternatíva, diagnosztizált gluténérzékenység miatt szigorú, nagy figyelmet és fegyelmet igénylő gluténmentes életmódot kell folytatnia. Sokak viszont egyáltalán nem kényszerből vagy más egyéb egészségügyi megfontolásból, hanem pusztán divatból térnek át a gluténmentes táplálkozásra – sokszor celebek vagy más véleményformálók hatására. 

A jelenség nemzetközi trendnek számít, olyannyira, hogy Amerikában a massachusetts-i kórház és a Harvard orvosi kara is kutatásokat folytatott le a témával kapcsolatban. Amire jutottak, az elég elgondolkodtató, ugyanis összefüggést találtak a glutén nem szükségszerű elhagyása és a szívbetegségek kialakulása között.

Tipp: Már gluténjelző segítő kutya is dolgozik Magyarországon!

A felmérést 100 ezer résztvevővel végezték, akik esetében nem voltak ismertek korábbi szívbetegségek. Azoknál, akik a legkevesebb glutént fogyasztottak, 15%-kal magasabb eséllyel jelentkezett valamilyen szívbetegség. Vajon mi lehet ennek az oka? Az, hogy nem csupán az egészségesnek nem igazán nevezhető fehér lisztet és a finomított, glutént tartalmazó gabonákat hagyták el, hanem értelemszerűen a teljes kiőrlésűeket is. Párhuzamosan viszont nem törekedtek arra, hogy a teljes kiőrlésű élelmiszerekre gluténmentes alternatívát találjanak. 

Pedig a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása kimondottan fontos szívünk egészségének megőrzése szempontjából. Ha nem egészségügyi szükségszerűségből táplálkozik valaki gluténmentesen, a teljes kiőrlésű gabonákat jó, ha nem iktatja ki teljesen az étkezéséből. Túlzásba vinni nem kell, de egy-egy szelet kenyér vagy egy kis tál tészta csak a javára szolgálhat. Gluténérzékenység esetén pedig érdemes átböngészni a fogyasztható gabonák és álgabonák listáját. 

Kapcsolódik: 

Gyorsan, glutén nélkül! Ezekkel az alapanyagokkal töltsd fel a kamrád!

Forrás: Reader’s Digest