Elkészítés

1. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és zsíron vagy olajon lepirítjuk.

2. A nagyobb paradicsomokat felül bevágjuk és 1 percig forró vízbe dobjuk, majd hideg vízbe tesszük és lehúzzuk a héját. Egy aprítógépbe tesszük a koktélparadicsomokat és pürésítjük.

3. A vöröshagymákat apróra vágjuk, a szalonnán megdinszteljük és lepirítjuk. Ezután feljebb vesszük a hőt és ekkor adjuk hozzá a lepürésített paradicsomot.

4. A paprikákat nagyobb darabokra vágjuk és a paradicsomos alaphoz adjuk. Ha szükséges egy kevés olívaolajat öntünk hozzá és sózzuk. A fokhagymákat apróra vágjuk és azt is hozzáadjuk. A tök zsenge részét levágjuk, a közepét eltávolítjuk, nagyobb kockákra daraboljuk és a lecsóhoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, így főzzük még 3-4 percig. A végén belekerül a kockára vágott paradicsom is. Friss kaporral tálaljuk. Jó étvágyat!