Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
A kép illusztráció

Egyszerű thai csirkeleves

Szerintünk a legfinomabb! Olivér séf receptje.
2016. November 30.

Nagyon szeretem a thai ételeket, ez az egyik kedvenc receptem. Nagyon egyszerű elkészíteni, a siker pedig garantált!

Hozzávalók

4 személyre
  • 30 dkg csirkemell
  • 1 db közepes vöröshagyma
  • 1 db citromnád
  • 1 kis fej laskagomba
  • 1 db közepes sárgarépa
  • 1 kis fej kelkáposzta
  • 4 dl kókusztej
  • 1 db chili paprika
  • 1 doboz mungóbab csíra
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis köteg koriander
  • 0,5 dl osztriga szósz
  • só ízlés szerint
  • 1 dl étolaj
  • 1 szál újhagyma
  • 1-2 dl csirke alaplé (opcionális)

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk finomra, majd pirítsuk meg az olajon.

2. A csirkemellet vágjuk fel csíkokra, adjuk hozzá a hagymához és pirítsuk vele 1-2 percig.

3. Eközben a megpucolt sárgarépát, kelkáposztát, laskagombát szintén vékony csíkra vágjuk és hozzáadjuk a csirkéhez tovább pirulni.

4. Várjunk ismét 1-2 percet, majd öntsük rá a kókusztejet, az osztriga szószt, végül a citromnádat. (Tipp: a kés életlen felével ütögessük meg, míg szét nem reped, így jobban kijön főzés közben az íze.)

5. Főzzük tovább, majd 1-2 dl csirke alaplével felöntjük. (Ha ez nincs, tökéletes a sima víz is, ez a leves annyira gazdag ízvilágú, hogy nem rontjuk el, ha vízzel engedjük fel.)

6. Addig főzzük, míg a zöldségek és a csirke is megpuhul.

7. Ha elkészült, vágjuk durvára a koriandert, nyugodtan belevághatjuk a szárát is, karikázzuk bele az újhagyma zöldjét, végül szórjuk bele a babcsírát és el is készült a levesünk! Jó étvágyat!

Megosztom barátaimmal
Hornyák Olivér

Hornyák Olivér receptje

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!