Ki ne szeretné a szaftos tepsis fogásokat? Burgonyával, sajttal, hozzá pedig egy téliesebb salátával? Az „igen”-nel szavazóknak íme egy egyszerű, de nagyszerű ebéd hétköznapra vagy épp hétvégére. 

Hozzávalók (4 személyre): 

A salátához: 

3 nagy fej cékla 

35 dkg tejföl 

4 púpozott evőkanál mustár

só, őrölt fekete bors 

A tepsis húshoz: 

4 nagy szelet csont nélküli tarja 

só, őrölt fekete bors 

2 evőkanál olaj + a burgonyához, sütőtálhoz 

80 dkg sütni való burgonya 

2 nagy fej vöröshagyma 

4 szelet csemege karaj 

10 dkg tejföl 

1 teáskanál fűszerpaprika 

12 dkg trappista sajt 

Elkészítés: 

A saláta elkészítésével kezdjük. A céklákat alaposan megmossuk, majd héjastól, bő vízben megfőzzük. Megvárjuk, hogy kihűljenek, majd megpucoljuk, apróra vágjuk. Összekeverjük a tejföllel és a mustárral. Sózzuk, borsozzuk, tálalásig hűtőbe tesszük. 

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben, a 2 evőkanál felhevített olajon mindkét oldalukra kérget sütünk. A burgonyát alaposan megmossuk, felcikkezzük, összekeverjük a megpucolt, szintén cikkekre vágott vöröshagymával, némi olajjal, majd borsozzuk, sózzuk. Egy kiolajozott sütőtálba tesszük, rápakoljuk a tarjaszeleteket. A húsok tetejére 1-1 szelet csemege karajt helyezünk. A tejfölt kikeverjük a fűszerpaprikával és egy kevés sóval, megkenjünk vele a hússzeleteket, végül megszórjuk a lereszelt trappista sajttal. Lefedjük alufóliával. 

180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 50 percet sütjük alufólia alatt, majd további kb. 10 percet alufólia nélkül. A behűtött céklasalátával tálaljuk.