Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tepsis kolbászos-sajtos tarja

Tejföl, sajt, tarja, kolbász, krumpli… Ennyi kell egy szuper tepsis fogáshoz!

Ha előfőzzük a krumplit és kérget sütünk a húsra, felgyorsíthatjuk a sütési folyamatot. Az eredmény ugyanolyan finom és szaftos lesz! 

 

Hozzávalók (4 személyre):

80 dkg újburgonya

 só

10 dkg kolozsvári szalonna 

1 nagy fej vöröshagyma 

2 db tv-paprika 

2 evőkanál olaj 

60 dkg (4 szelet) csont nélküli sertéstarja 

őrölt fekete bors 

10 dkg 20%-os tejföl 

1 db tojássárgája 

10 dkg trappista sajt 

kb. 3 dkg vékonyra szelt kolbász 

aprított petrezselyemzöld 

pirított hagyma

 

Elkészítés: 

Az újburgonya héját folyó víz alatt alaposan lesikáljuk, majd bő, enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Amikor már át tudunk szúrni a szemeken egy krumplit, leszűrjük, majd hagyjuk kezelhető hőmérsékletűre hűlni. Ezután felcikkezzük, és egy (olajjal vékonyan kikent) nagy méretű sütőtálban szétterítjük. 

Közben egy serpenyőben zsírjára sütjük a kis kockákra vágott szalonnát. Hozzáadjuk a megpucolt, félkarikára vágott vöröshagymát és a megmosott, felcikkezett tv-paprikát, majd puhára sütjük. A krumplira halmozzuk, sózzuk, borsozzuk. 

Ugyanabba a serpenyőbe kevés olajat öntünk, és a tarjaszeletek mindkét oldalára fél-fél perc alatt kérget sütünk, közben sózzuk, borsozzuk. 

A tejfölt kikeverjük a tojássárgájával, kevés sóval és borssal, valamint a lereszelt sajttal. 

A tarjaszeleteket a krumplis rétegre tesszük, ezekre kerül a vékonyra szelt kolbász és a sajtos-tejfölös keverék. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 percet sütjük. A sütési idő 2. felében letakarhatjuk alufóliával, a végén pedig kicsit meg is piríthatjuk a tetejét. 

A fogást aprított petrezselyemzölddel és pirított hagymával megszórva tálaljuk. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Zöldfűszeres hamburger

Dobd fel a hamburgered nyárias ízvilágú zöldfűszerekkel!

Pulykás-kéksajtos quesadilla

Kéksajt, bacon, bbq szósz – próbáltad már együtt?

Debrecenis lepény

Sült kolbász kenyérrel – persze egy kicsit másképp!

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.