Ilyenkor október második felében már javában dübörög a sütőtökszezon. Leves, főétel, kence vagy desszert? Mindenhogy szeretjük! 

Hozzávalók (4 személyre): 

10 dkg mazsola 

1 teáskanál rumaroma 

4 dkg zabpehely 

4 dkg szeletelt mandula 

50 dkg natúr, sült sütőtök 

25 dkg mascarpone 

3-4 evőkanál porcukor (ízlés szerint) 

2 tasak vaníliás cukor 

2 kávéskanál őrölt fahéj 

1 kávéskanál őrölt gyömbér 

12 db zabkeksz 

Elkészítés: 

A mazsolát egy kis tálba szórjuk. Öntünk rá annyi forró vizet, hogy éppen ellepje, hozzáadjuk a rumaromát. 15 percet áztatjuk, majd leszűrjük. 

Forró, zsiradékmentes serpenyőben megpirítjuk a zabpelyhet és a szeletelt mandulát, majd rögtön áttesszük egy hideg tányérra.

A tököt a mascarponéval, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a gyömbérrel késes aprítóba tesszük, krémesre törjük. Fej nélküli habzsákba kanalazzuk. 

A desszertes pohár aljában széttördelünk egy zabkekszet. Teszünk rá mazsolát, erre pedig habzsákból krémet nyomunk. A következő réteg zabos mandula, majd 2 darab széttördelt zabkeksz, amelyet ismét mazsola és krém követ. A tetejére zabos keveréket szórunk. Hasonlóan elkészítjük a többi adagot is. Tálalásig hűtőbe tesszük.