Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

BBQ sertéscomb burgonyával

A BBQ szószt nem csupán grillezéshez vetheted be!

Ez a húsos-zöldséges sertéscomb sok-sok szafttal többféleképpen tálalható: burgonyával, tésztával vagy rizzsel. Egyszerre elkészíthetsz dupla adagot is, aztán már csak a köretet kell variálnod. 

 

Hozzávalók 4 személyre: 

A húsos feltéthez: 

2 evőkanál olaj 

40 dkg sertéscomb 

só, őrölt fekete bors 

1 nagy fej vöröshagyma 

2 nagy gerezd fokhagyma 

10 dkg csemegeuborka (lecsepegtetve) 

2 db tv-paprika 

30 dkg cukkini 

15 dkg BBQ szósz 

A körethez és a tálaláshoz: 

80 dkg burgonya 

2 evőkanál olaj 

őrölt fekete bors 

aprított petrezselyemzöld 

 

Elkészítés: 

A körethez a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük. 

Közben a feltéthez az olajat felhevítjük egy nagyobb serpenyőben. Rátesszük a felcsíkozott sertéscombot, erős lángon fehéredésig pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk. Szedőkanállal kivesszük, félretesszük. 

A hús helyére, a visszamaradt zsiradékra szórjuk a megpucolt, felaprított vöröshagymát, és megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a megtisztított, áttört fokhagymát, majd a felaprított csemegeuborkát, a megmosott, felkarikázott tv-paprikát és a félkarikára vágott cukkinit. Erős lángon sütni kezdjük, közben rákanalazzuk a BBQ szószt is, és közepes lángon, kevergetve, rázogatva addig sütjük, amíg a zöldségek félpuhák nem lesznek. Ekkor visszatesszük a pirított húst, és együtt puhára sütjük, közben, ha szükséges, még megsózzuk. 

Egy másik serpenyőben felhevítjük a körethez előkészített olajat. Rádobjuk a főtt burgonyát, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk, ízlés szerint átpirítjuk. 

A burgonyát a húsos feltéttel tálaljuk, aprított petrezselyemzölddel díszítjük. 

 

Ezt a receptet már próbáltad? 

Burgonyás vöröslencse-főzelék grillsajttal

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kolbászos-tojásos burrito

Multikulti fogás babbal, cabanossi kolbásszal és rántottával.

Fűszeres húsgolyók salátával

Könnyű vacsora fehérjedúsan.

Mexikói rizses csirke

„Majdnem” egyserpenyős ebéd.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!