Ez a húsos-zöldséges sertéscomb sok-sok szafttal többféleképpen tálalható: burgonyával, tésztával vagy rizzsel. Egyszerre elkészíthetsz dupla adagot is, aztán már csak a köretet kell variálnod. 

Hozzávalók 4 személyre: 

A húsos feltéthez: 

2 evőkanál olaj 

40 dkg sertéscomb 

só, őrölt fekete bors 

1 nagy fej vöröshagyma 

2 nagy gerezd fokhagyma 

10 dkg csemegeuborka (lecsepegtetve) 

2 db tv-paprika 

30 dkg cukkini 

15 dkg BBQ szósz 

A körethez és a tálaláshoz: 

80 dkg burgonya 

só

2 evőkanál olaj 

őrölt fekete bors 

aprított petrezselyemzöld 

Elkészítés: 

A körethez a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük. 

Közben a feltéthez az olajat felhevítjük egy nagyobb serpenyőben. Rátesszük a felcsíkozott sertéscombot, erős lángon fehéredésig pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk. Szedőkanállal kivesszük, félretesszük. 

A hús helyére, a visszamaradt zsiradékra szórjuk a megpucolt, felaprított vöröshagymát, és megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a megtisztított, áttört fokhagymát, majd a felaprított csemegeuborkát, a megmosott, felkarikázott tv-paprikát és a félkarikára vágott cukkinit. Erős lángon sütni kezdjük, közben rákanalazzuk a BBQ szószt is, és közepes lángon, kevergetve, rázogatva addig sütjük, amíg a zöldségek félpuhák nem lesznek. Ekkor visszatesszük a pirított húst, és együtt puhára sütjük, közben, ha szükséges, még megsózzuk. 

Egy másik serpenyőben felhevítjük a körethez előkészített olajat. Rádobjuk a főtt burgonyát, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk, ízlés szerint átpirítjuk. 

A burgonyát a húsos feltéttel tálaljuk, aprított petrezselyemzölddel díszítjük. 

Ezt a receptet már próbáltad? 

Burgonyás vöröslencse-főzelék grillsajttal