Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöldséges-sonkás tojásmuffin

Tudtok ennél finomabb hétvégi reggelit?
2019. július 27.

A tojásmuffin nem csupán szuper gyors reggeliötlet, de igazán praktikus is. Ilyen formában előre elkészíthetünk több adag tojásételt sok-sok zöldséggel, és könnyedén magunkkal vihetjük akár munkahelyi tízórainak vagy uzsonnának is. 

Hozzávalók

12 darabhoz
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 fej lila hagyma
  • 1 db kápiapaprika
  • 10 dkg csiperkegomba
  • 10 dkg cukkini
  • 6 db tojás
  • himalája só
  • őrölt bors
  • 1 evőkanál adalékanyagtól mentes ételízesítő
  • 15 dkg magas hústartalmú csirkemellsonka

Elkészítés

 A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. 

A lila hagymát megpucoljuk, finomra aprítjuk, és serpenyőben, a felhevített kókuszolajon megfonnyasztjuk. A paprikát és a cukkinit apró kockákra, a gombát pedig szeletekre vágjuk, majd a hagymához adjuk. Összepirítjuk, és hagyjuk pár percet fedő alatt párolódni. 

Közben felverjük a tojásokat, ízlés szerint sóval, borssal és ételízesítővel ízesítjük. Végül beleöntjük a megpárolt zöldségeket. 

A muffinformákat kiolajozzuk, majd „kibéleljük” a sonkaszeletekkel, és egyenletesen eloszlatjuk bennük a tojásos keveréket. 

Az előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Friss salátával tálaljuk. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Grillezett cukkini saláta

Grillezett cukkini saláta

Könnyű grillezett saláta az egyik leginkább sokoldalú tökfélével.
Fajitas saláta

Fajitas saláta

Gökler Kriszti könnyű mexikói fogása vacsorának vagy köretnek is szuper választás.
Teljes kiőrlésű almás-fahéjas csiga

Teljes kiőrlésű almás-fahéjas csiga

Friss péksütit otthon is készíthetünk! Gökler Kriszti receptje ráadásul csupa egészséges hozzávalóból áll.

Napi ajánlatunk

Top videók

Húsos-vöröslencsés spagetti

Gyors és laktató tésztaétel a téli napokra.

Édesburgonyás palacsinta

Könnyű vacsora. Vagy extrán laktató reggeli?

Buddha-tál

Finom, egészséges, sokoldalú és a végtelenségig variálható – ez a Buddha-tál.