Zöldségekkel töltött cannelloni besamel mártással

Adásban volt: 2017. May 25.

A recepthez tartozó videó

2017. May 25.

Hozzávalók

4 személyre

1 padlizsán
1 cukkini
1 gerezd fokhagyma
só, bors
olívaolaj
friss bazsalikom
1 csomag cannelloni
40 dkg mozzarella
A besamel mártáshoz:
5 szelet bacon
1 ek vaj
1 ek liszt
2 dl tej
40 g reszelt gruyere
só, bors
szerecsendió

Elkészítés

1. Egy felhevített serpenyőben a kockákra vágott padlizsánt kevés olívaolajon addig sütjük, amíg a héja is megpuhul. Ezután egy papírtörlőre szedjük és ugyanígy megsütjük a cukkinit is.

2. A mártáshoz a bacont zsírjára pirítjuk, vajat adunk hozzá, a liszttel besűrítjük, majd a tejjel felöntjük és kézi habverővel csomómentesre keverjük. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a reszelt sajtot is.

3. A cukkinit és a padlizsánt egy serpenyőben felmelegítjük, majd hozzáreszeljük a fokhagymát és így is dinszteljük még egy kicsit. Ezután egy tálba öntjük, elkeverjük a besamel mártás felével és megtöltjük vele a cannellonikat. Egy kis mártást egy tepsi aljára kenünk, ráhalmozzuk a töltött csőtésztákat és a tetejét leöntjük a mártás másik felével. A végén a mozzarella szeletekkel befedjük és 180 fokon 30-35 percig sütjük. Friss bazsalikommal díszítjük. Jó étvágyat!

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.