Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöldborsós bulgurrizottó pirított tofuval

Bulgurból akár egészségtudatos rizottót is készíthetsz!
2022. január 24.

A bulgur lassabb felszívódásának és magasabb fehérjetartalmának köszönhetően szuper alternatívája lehet egy diétában a fehér rizsnek, akár még egy rizottóban is. 

Hozzávalók

4 adaghoz
  • 4 ek olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg bulgur
  • 10 dkg fagyasztott zöldborsó
  • 2 ek natúr ételízesítő
  • 15 dkg csiperkegomba
  • őrölt fekete bors
  • himalája só
  • 3 dkg sörélesztőpehely
  • 5 dkg parmezán sajt
  • 5 dkg vaj
  • 18 dkg marinált tofu
  • friss metélőhagyma

Elkészítés

 

Két evőkanál olívaolajon megpirítjuk a finomra aprított vörös- és fokhagymát. Beleszórjuk a bulgurt, fél percig tovább pirítjuk, majd felöntjük éppen annyi forró vízzel, hogy ellepje az alapanyagokat. Beleszórjuk a zöldborsót és az ételízesítőt, majd fedő alatt, közepes lángon, rendszeres kevergetés mellett hagyjuk puhulni a bulgurt. Amint felvette a folyadékot, mindig pótoljuk kb. 1 dl forró vízzel. 

Eközben megtisztítjuk és felszeleteljük a gombát, majd egy evőkanál olívaolajon megpirítjuk. A végén megszórjuk őrölt fekete borssal és egy kevés sóval.

Amikor már puhulni kezd a bulgur, beleszórjuk a sörélesztőpelyhet, 3 dkg reszelt parmezán sajtot, és beletesszük a pirított gombát és a felkockázott vajat is. 

A tofut lecsepegtetjük, kockákra vágjuk, majd serpenyőben, egy evőkanál olívaolajon megpirítjuk minden oldalát. 

Az elkészült rizottót mélytányérba szedjük, rátesszük a pirított tofut, parmezánt reszelünk a tetejére, végül megszórjuk frissen vágott metélőhagymával.

 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Rakott pulyka bulgurral és savanyú káposztával

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Gránátalmás-mandarinos rukkolasaláta

Gránátalmás-mandarinos rukkolasaláta

Télen se hagyd ki a gyümölcsöt a salátádból!
Aszalt paradicsomos-tejszínes csirkemell

Aszalt paradicsomos-tejszínes csirkemell

Kerülj mediterrán hangulatba!
Kivis zöld smoothie tál

Kivis zöld smoothie tál

Induljon a január könnyű és egészséges ételekkel!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!