Elkészítés

A kolbászt felkarikázzuk és egy nagyon kevés olajon pirosra, ropogósra sütjük. Amikor a kolbász karikák már kérget kaptak, felöntjük vörösborral és magas hőfokon kiforraljuk. Adunk hozzá egy babérlevelet és két gerezd fokhagymát egészben. Parasztkenyérrel, zöld olívabogyóval és levegőn szárított sonkával és aprított snidlinggel megszórva tálaljuk.

A juhsajtot és a birsalmasajtot felkockázzuk és egy fogpiszkálóra mindkettőből rakunk egy-egy darabot.