Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tofu fasírt és Thai borsófőzelék

Adásban volt: 2016. November 29.
A recepthez tartozó videó
2016. November 29.

Hozzávalók

  • Tofu fasírt:
  • 30 dkg tofu
  • 150 g szójaszósz
  • 30 g só
  • 2 ek. szezámolaj
  • 1 szál újhagyma
  • 50 g fehér szezámmag
  • 20 g napraforgómag
  • kb. 60 g zsemlemorzsa
  • 10 dkg barnarizs
  • ½ db kígyóuborka
  • 1 db tojás
  • Thai borsófőzelék:
  • 3 ek. olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 szál újhagyma
  • 1 dl kókusztej
  • 1 ek. curry paszta
  • 2 gerezd fokhagyma
  • reszelt gyömbér
  • 80 dkg fejtett zöldborsó
  • 4 dl alaplé
  • só, cukor

Elkészítés

Tofu fasírt:

1. Sós vízben barnarizst főzünk.

2. A hideg, jól lehűtött tofut lereszeljük. Beleöntjük a szójaszószt, majd az újhagyma karikákra vágott zöldjét. Beletesszük a szezámmagot és a napraforgómagot is, majd egy tojást törünk bele. Ezután felvágjuk az uborkát, a középső vizes, magos részét kikaparjuk, és apró kockákra vágva beletesszük a fasírt alapba.

3. Sózzuk, és még egy kevés szójaszószt teszünk bele, majd a hűtőbe tesszük megdermedni.

4. A hűtőből kivéve hozzákeverjük a főtt barnarizst, és kis golyókat formázunk a masszából, majd kevés olívaolajon megsütjük.

5. Egy nyársra felhúzva tálaljuk.

Thai borsófőzelék:

1. Olívaolajon megpirítjuk a reszelt gyömbért, és hozzátesszük a curry pasztát és a felkarikázott újhagymát. Felöntjük sűrű kókusztejjel, és hagyjuk összeérni az ízeket.

2. Beletesszük a konzerv vagy fagyasztott borsót, és felöntjük egy nagyon kevés alaplével. Sózzuk, és lefedve puhára főzzük.

3. Amint megpuhult, önmagával sűrítjük: a főtt borsó felét leturmixoljuk, majd visszakeverjük a főzelékbe. Egy kanál cukorral ízesítjük, majd tálaljuk. 

 

Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Teljes kiőrlésű pita sült zöldségekkel és tofuval töltve

Készítsük el a pitát mi magunk, egyszerű és 10 perc alatt megsül

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!