Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tépett répás szendvics

Szendvicsből nem lehet eleget mutatni szeptember elején.
2020. szeptember 7.

A kedvelt „pulled pork” szendvics növényi alapú változata ez a tépett répával készült étel, amely ugyan kicsit hosszabb előkészületet igényel, mint egy megszokott szendvics, de olyan ízletes és szaftos, hogy mindenképpen megéri rászánni az időt.

Hozzávalók

2 adaghoz
  • 30 dkg sárgarépa
  • 1 fej lila hagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • himalája só
  • őrölt fekete bors
  • 1 dl passzírozott paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál csemege pirospaprika
  • 2 evőkanál eritrit
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 db teljes kiőrlésű zsemle
  • lila káposzta

Elkészítés

 

 A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.

A sárgarépát megpucoljuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük vagy aprítógépbe tesszük. A lila hagymát vékony szeletekre vágjuk, majd a reszelt répával együtt sütőpapírral bélelt, magasabb falú tepsibe tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval és borssal. Alufóliával lefedjük a tepsit, majd az előmelegített sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük.

Eközben a szószhoz összekeverjük a passzírozott paradicsomot sóval, borssal, az áttört fokhagymával, pirospaprikával, eritrittel és citromlével. Ebbe keverjük bele a sütőben megpuhult lila hagymás sárgarépát. 

A teljes kiőrlésű zsemléket kettévágjuk, belső oldalukat egy száraz serpenyőben megpirítjuk. Az alsó részükre halmozzuk a tépett répát, erre jön a vékonyra szeletelt lila káposzta. Végül pedig ráhelyezzük a zöldségekre a zsemlék tetejét is.  

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Grillezett kukoricás saláta

Grillezett kukoricás saláta

Nyár végi finomság friss kukoricából.
Mézes-mustáros csirkesaslik

Mézes-mustáros csirkesaslik

Grilleztél eleget idén nyáron? Ezt a receptet még mindenképpen ki kell próbálnod!
Húsmentes rakott zöldbab

Húsmentes rakott zöldbab

Indítsuk egy könnyű, de laktató ebédötlettel a hetet!

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?