Elkészítés

A tejet langyosra melegítjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt a nádcukorral és hagyjuk felfutni.

Eközben összekeverjük külön a lisztet a búzasikérrel és a sóval, és külön a kókuszolajt 1 db tojással. Ha felfutott az élesztő, hozzáadjuk a lisztes keverékhez, végül beleöntjük a tojásos kókuszolajt is. A robotgép dagasztó fejével tésztát gyúrunk a hozzávalókból. Meleg helyen letakarva legalább 40 percig kelesztjük.

Ezután 5 egyenlő részre osztjuk, és kézzel gyűrűket formázunk a darabokból. Nyújtódeszkán letakarva további 30 percig kelesztjük őket.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, egy edényben pedig vizet forralunk.

A megkelt bagelt kb. 20 másodpercre a forrásban lévő vízbe engedjük, majd kivesszük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. A maradék tojást felkeverjük, és ecsettel megkenjük a tészta tetejét. Végül megszórjuk chia-, len- és szezámmaggal.

Az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük őket.