Elkészítés

A pennét lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. 

Közben az olívaolaj felét felhevítjük egy serpenyőben. Rátesszük a halszeleteket, 1-1 percet sütjük mindkét oldalukat, közben sóval ízesítjük. Ezután kevés vizet öntünk alájuk, és puhára pároljuk. 

A többi olívaolajat felhevítjük egy másik serpenyőben. Rászórjuk a zöldborsót, átforgatjuk, majd hozzáadjuk a felcsíkozott bébispenótot, valamint a megpucolt, lereszelt fokhagymát, és az egészet puhára sütjük. 

A tejszínt összekeverjük a mustárral. A serpenyőbe tesszük a leszűrt tésztát is, majd jól összeforgatjuk a zöldségekkel és a tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, egyet forralunk rajta, és még rövid ideig főzzük, hogy a tejszínes mártás kissé besűrűsödjön. 

A párolt halat kockákra vágjuk, és óvatosan a tésztához forgatjuk. Rögtön tálaljuk.