Elkészítés

A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. 

Az olívaolaj felét felmelegítjük egy serpenyőben, és a megpucolt, lereszelt fokhagymát megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a megmosott, felezett koktélparadicsomokat és a csilit, megsózzuk, majd pár percet sütjük. Ezután mehet rá a finomra aprított petrezselyem, majd az egészet összeforgatjuk a főtt tésztával és a vajjal. Végül megszórjuk morzsolt fetával. 

Közben egy másik serpenyőt felhevítünk, beleöntjük a többi olívaolajat, és hagyjuk felmelegedni. Rátesszük a pikkelyeitől és szálkáitól megszabadított lazacszeleteket bőrös felükkel lefelé, sózzuk, borsozzuk. 1 percet erős lángon sütjük, majd mérsékeljük a lángot, és addig sütjük a bőrös oldalukon a halakat, amíg a szeletek kb. félig kifehérednek. Ekkor megfordítjuk, és teljesen átsütjük. 

A kész sült lazacot meglocsoljuk egy kevés citromlével, majd a tésztával tálaljuk. 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Grillsajt színes kuszkuszkörettel