Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Csirkefalatok keményítős bundában

Sült burgonyával, fokhagymás majonézzel és gyömbéres-szezámos répasalátával
2021. május 13.

Ennél egyszerűbb nem lehet! Először egy gyors pácba, majd pedig keményítőbe (legjobb a burgonya, de lehet kukorica vagy étkezési is) forgatjuk a csirkedarabokat, aztán már ugorhatnak is az olajba. A burgonyát sütőben sütöttem, fokhagymás majonézzel tálaltam, és persze a frissítő gyömbéres-szezámos répasaláta sem maradhatott el a ropogós csirke mellől. 

Hozzávalók

4 személyre
  • A húshoz:
  • 60 dkg csirkecombfilé
  • 2 teáskanál friss, lereszelt gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5-6 evőkanál szójaszósz
  • kb. 8 dkg keményítő (burgonya, kukorica, étkezési)
  • 4 dl olaj a sütéshez
  • A körethez:
  • 60 dkg sütni való burgonya
  • só, őrölt fekete bors
  • kevés olaj
  • 15 dkg majonéz
  • 2 gerezd fokhagyma
  • A salátához:
  • 30 dkg sárgarépa
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 teáskanál friss, lereszelt gyömbér
  • kevés só
  • 2 evőkanál szezámmag

Elkészítés

 

A köret és a saláta elkészítésével kezdjük. A burgonyát megmossuk, cikkekre vágjuk, és egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés olajjal, és 190 °C-ra előmelegített sütőben puhára sütjük. A majonézt kikeverjük a megpucolt, lereszelt fokhagymával. 

A répát megpucoljuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a felaprított újhagymával (a fehér és a zöld részével egyaránt), a lereszelt gyömbérrel és kevés sóval. Végül megszórjuk szezámmaggal, ezt meg is piríthatjuk. 

Közben a csirkemellet tetszőleges méretű darabokra vágjuk, és egy nagyobb edénybe tesszük. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért és a megpucolt, lereszelt fokhagymát, valamint a szójaszószt. Összeforgatjuk, 30-40 percet pihentetjük. Ezután a csirkedarabokat megforgatjuk a keményítőben, és óvatosan bele is dörzsöljük a húsba. Közepesen forró olajban aranybarnára sütjük, tálalásig papírtörlőre szedjük. 

A kész csirkét a burgonyával, a majonézzel és a salátával tálaljuk. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Banános muffin

Banános muffin

Van két túlérett banán a hűtődben?
Grillsajt színes kuszkuszkörettel

Grillsajt színes kuszkuszkörettel

Könnyű, húsmentes ebéd, a körethez adott ananász pedig már a nyár hírnöke.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.