Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Szezámbundás csirke tojásos tésztával

Extra ropogós lesz a panír, ha szezámmagot keversz bele!
2021. augusztus 12.

Ha szereted a rántott ételeket, próbáld ki a szezámbundát is! Az arányt rád bízom, lehet „nagyon szezámos” vagy vegyesen zsemlemorzsás-szezámos, erre példa az alábbi recept. 

Hozzávalók

4 személyre
  • A rántott csirkéhez:
  • 60 dkg csirkecombfilé
  • só, őrölt fekete bors
  • liszt
  • 2 db tojás
  • zsemlemorzsa (2/3 arányban)
  • szezámmag (1/3 arányban)
  • 5 dl olaj a sütéshez
  • A körethez:
  • 25 dkg rövidmetélt

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csokor újhagyma
  • 20 dkg zöldborsó (mirelit)
  • 4 db tojás
  • 4-5 evőkanál szójaszósz
  • A tálaláshoz:
  • tetszőleges csípős szósszal elkevert majonéz

Elkészítés

 

A köret elkészítésével kezdjük. A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben, rádobjuk a felkarikázott újhagymát (a zöldjéből félreteszünk a díszítéshez), majd a zöldborsót is. Pár percet sütjük-pároljuk, majd félrehúzzuk az egyik oldalra a serpenyő tartalmát, és a helyére öntjük a felvert tojásokat. Falapáttal aprítva, forgatva rántottát sütünk, majd összekeverjük a serpenyő tartalmával, a főtt tésztával és a szójaszósszal. 

Közben a csirkecombfiléket közepes méretű darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd először lisztbe, ezt követően felvert, enyhén megsózott tojásba, végül pedig a zsemlemorzsa és a szezámmag keverékébe forgatjuk. Közepesen forró olajban aranybarnára sütjük, tálalásig papírtörlőre szedjük. 

A kész csirkét a tésztával és a csípős majonézzel tálaljuk, felcsíkozott újhagymazölddel díszítjük. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Zöldfűszeres babragu

Zöldfűszeres babragu

Zöldségekkel, szalonnával, olasz csípős szalámival.
(Majdnem) egyserpenyős csirkés tészta

(Majdnem) egyserpenyős csirkés tészta

Gyors ebédötlet dolgos hétköznapokra.
Sajtburger írós-majonézes öntettel

Sajtburger írós-majonézes öntettel

Grillen vagy serpenyőben? Rajtad áll!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!