Elkészítés

Az olajat felhevítjük egy serpenyőben. Rászórjuk a felkockázott szalonnát, lassú tűzön zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a csirkemelleket (lehet egészben vagy hosszában két-két szeletre vágva), a húst sózzuk, borsozzuk, fehéredésig sütjük. 

Közben a paprikákat megmossuk, feldaraboljuk, a csilit egészen apróra vágjuk, a hagymákat megtisztítjuk, és szintén felaprítjuk. Először a paprikákat és a lila hagymát adjuk a serpenyő tartalmához, majd amikor a paprika már puhul, mehet hozzá a fokhagyma is. Mivel a szalonna sós, külön ne sózzuk (vagy csak óvatosan). Az egészet puhára sütjük. 

Amíg sülnek a hozzávalók, a tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. A hússzeleteket kivesszük a serpenyőből, rövid ideig pihentetjük, majd felszeleteljük. Addig a serpenyőbe mehet a tészta, összeforgatjuk, végül meglocsoljuk frissen facsart citromlével. 

A kész tésztát a szeletelt csirke feltéttel tálaljuk.