Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Spárgás-pesztós spagetti

Tavaszi tésztaétel gyorsan, egyszerűen.
2022. május 11.

Tudom, nem olcsó idén a spárga. Épp ezért most egy olyan receptet mutatok, amiben egy üveg pesztó egészíti ki a kedvenc tavaszi zöldségünket. Nagyon jól harmonizálnak, és így 1 csokor spárgából bőven kijön egy 4 személyes adag. Sőt, ha spórolósra vennénk, még le is felezhetjük. 

Hozzávalók

4 személyre
  • 35 dkg spagetti

  • 2 evőkanál olaj
  • 20 dkg kolbász
  • 1 csokor zöldspárga
  • 1 üveg (19 dkg-os kiszerelés) zöld (genovai) pesztó
  • parmezán a tálaláshoz

Elkészítés

 

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Közben a kolbászt félkarikára vágjuk (ha szükséges, előtte forró víz alatt lehúzzuk a héját), és egy serpenyőben, lassú tűzön zsírjára sütjük. 

Közben a spárgákat megmossuk, fás végüket letörjük, a nagyobb pikkelyeket eltávolítjuk, majd a zöldségeket pár centis darabokra vágjuk. A csúcsokat félretesszük, a többit a serpenyőbe szórjuk, és puhára sütjük. Amikor kb. félpuhák, mehetnek hozzájuk a csúcsok is. 

A tésztát először a pesztóval, majd óvatosan a serpenyő tartalmával összeforgatjuk. Reszelt parmezánnal tálaljuk.

 

Ezt a receptet már próbáltad? 

Főzzünk könnyű, húsmentes ételeket!

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Epres-marcipános pohárdesszert

Epres-marcipános pohárdesszert

Májusban epret eperrel!
Burgonyás vöröslencse-főzelék grillsajttal

Burgonyás vöröslencse-főzelék grillsajttal

A tegnapi főzelék-válogatásunkat kiegészítjük még egy kedvenccel.
Melegszendvics sajtos besamellel

Melegszendvics sajtos besamellel

A hétvége a nagy családi reggelizések ideje!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!