Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sonkás-gombás tarja tojásos rizzsel

Ha még mindig van húsvéti maradékod, ez a te recepted!
2021. április 7.

Ebbe a receptbe sonkát, mustárt és tojást is tettem, azaz csupa olyasmit, amiből gyakran túlvásároljuk magunkat húsvétkor. Sőt! Egy pici torma sem fogja elrontani a tejszínes ragut! 

Hozzávalók

4 személyre
  • A húshoz:
  • 2 evőkanál olaj
  • 4 nagy szelet sertéstarja
  • só, őrölt fekete bors
  • A raguhoz:
  • 30 dkg fehér vagy barna csiperkegomba
  • 2 evőkanál olaj
  • 15 dkg sonka
  • 2 dl főzőtejszín
  • 3 púpozott evőkanál mustár
  • só, őrölt fekete bors
  • A körethez:
  • 25 dkg rizs

  • 1 evőkanál olaj
  • 4 db tojás
  • petrezselyemzöld a díszítéshez

Elkészítés

 

A körethez a rizst enyhén sós vízben megfőzzük. Közben a raguhoz a gombát megtisztítjuk, felcikkezzük, és a felhevített olajon sütni kezdjük. Hozzáadjuk a felcsíkozott sonkát, tovább pirítjuk. Felöntjük a főzőtejszínnel, rákanalazzuk a mustárt, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve sűrű raguvá főzzük. 

A köret befejezéséhez az olajat felhevítjük egy serpenyőben. Ráöntjük a villával felvert tojást, falapáttal forgatva sütni kezdjük, közben hozzákeverjük a főtt rizst is. Ha szükséges, még megsózzuk. 

Közben a húst is megsütjük. Egy serpenyőben, a felhevített olajon először kérget sütünk a hússzeletekre, majd mérsékeljük a lángot, és teljesen átsütjük a tarját. Közben sózzuk, borsozzuk. 

A sült tarjára rákanalazzuk a gombás ragut, és a tojásos rizzsel körítjük. Petrezselyemzölddel díszítjük, salátát vagy savanyúságot kínálhatunk mellé. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Fahéjas-sárgarépás sütemény

Fahéjas-sárgarépás sütemény

Vagy hívjuk répatortakenyérnek?
Sonkás tojástekercs

Sonkás tojástekercs

Mutatós, jól variálható előétel vagy reggeli a húsvéti asztalra.
Bundázott kaszinótojás

Bundázott kaszinótojás

Szereted a rántott ételeket? Akkor ezeknek a tojásoknak a te húsvéti asztalodon is ott a helyük!

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!