Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.  Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 23 cm átmérőjű tortaformát.

2. Egy nagy keverő tálban habverővel dolgozzuk össze a ricottát, az olajat, a cukrot.

3. Adjunk hozzá egy tojást, keverjük, majd adjuk hozzá a másikat és keverjük jól össze.

4. A porcukor kivételével szitáljuk hozzá az összes száraz hozzávalót a krémhez.

5. Öntsük a tésztát a tortaformába.  

6. Ha a szilva nem elég édes, tegyünk rájuk 1 ek cukrot vagy mézet és tegyük  a sütemény tetejére, vágott oldalukkal lefelé.

7. Süssük 35 percig, vagy amíg a teteje aranybarna lesz. Végezzünk tűpróbát. Hagyjuk kihűlni.

8. Felvert mascarponéval és porcukorral tálaljuk.

Forrás: food52.com