Elkészítés

1. A marhalábszárat az inaktól megtisztítjuk, majd felkockázzuk.

2. Egy tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd kevés liszttel összeforgatjuk.

3. Egy lábasban kacsazsírt olvasztunk, majd beletesszük a húst és megpirítjuk.

4. Hozzáadunk babérlevelet, friss kakukkfüvet, rozmaringot, alaplével felöntjük és fedő alatt addig főzzük, amíg félig megpuhul.

5. Közben a sárgarépát, a zellerszárat és vöröshagymát felkockázzuk, a raguhoz adjuk, majd tovább főzzük.

6. Egy serpenyőben a felkockázott gombákat olívaolajon megpirítjuk, csak a végén sózzuk, borsozzuk, és friss kakukkfűvel ízesítjük.

7. A végén egy kis vajat is adunk hozzá.

8. A köretet is elkészítjük, a tésztát sós vízben megfőzzük.

9. Amikor a hús és a zöldségek is majdnem teljesen megpuhultak, hozzáadjuk a mustárt és a tejszínt, majd egy forralás után levesszük a tűzről. A tésztával kínáljuk.

Jó étvágyat!