Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Mézeskalácsos muffin

Kezdjük el időben gyűjteni a karácsonyi sütirecepteket!
2020. december 4.

A karácsonyi hangulat elengedhetetlen kiegészítője a mézeskalács, ami nemcsak keksz formájában, hanem puha muffinként is szuperül helytáll az ünnepi asztalon. 

Hozzávalók

10 darabhoz
  • Muffinhoz:
  • 17 dkg zabliszt
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál fahéj
  • 2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 db tojás
  • 5 dkg kókuszolaj
  • 10 dkg natúr joghurt
  • 1 dl (növényi) tej
  • 10 dkg méz
  • Mázhoz:
  • 5 dkg zsírszegény krémsajt
  • 3 dkg porrá őrölt eritrit
  • 1/2 evőkanál vanília aroma

Elkészítés

 

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. 

Összekeverjük külön a nedves és a száraz hozzávalókat. A zablisztet a szódabikarbónával, a fahéjjal és a mézeskalács fűszerkeverékkel, a tojást pedig az olvadt kókuszolajjal, a natúr joghurttal, a tejjel és a mézzel. Ez utóbbiba beleszitáljuk a lisztes keveréket, és alaposan összekeverjük.

A tésztát papírral vagy szilikonformával bélelt muffintepsibe kanalazzuk 10-12 egyenlő részben. A tepsit az előmelegített sütőbe toljuk és kb. 20-25 percig, tűpróbáig sütjük a tésztát. 

Eközben összekeverjük a krémsajtot az eritrittel és a vanília aromával, majd hűtőbe tesszük és visszasűrítjük. Szükség esetén fél kanál útifűmaghéjjal is sűríthetjük. 

Az elkészült muffinokat hűlni hagyjuk, majd a habzsákba töltött krémsajtos mázzal díszítjük. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kecskesajtos céklarizottó

Kecskesajtos céklarizottó

Nem csak a csodás színe miatt szeretjük.
Húsmentes karfiol gyros

Húsmentes karfiol gyros

Gyros hús nélkül? Igen! Próbáld ki karfiollal!
Lazac bruschetta

Lazac bruschetta

Könnyű ebéd kis csavarral.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.