Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Lazacfalatok szója- és gluténmentes teriyaki szósszal

Teriyaki szószt cukormentesen is készíthetsz, mutatjuk.
2021. október 24.

Domokos Annamária, az Egy falat egészség blog szerzőjének receptje.

Annamari 2012 óta alkot glutén-, tej- és cukormentes süteményeket, amelyeket országszerte megtalálhatsz kávézókban, cukrászdákban és akár bioboltokban is. Kedvenc területe a receptfejlesztés, legyen szó akár paleo, vegán, autoimmun vagy FODMAP diétáról. További szuper receptekért, tartalmakért kövesd Annamarit a Facebookon és az Instagramon is!

Mindig is nagy kedvencem volt a teriyaki szósz, és most végre sikerült úgy elkészítenem, hogy nemcsak allergénektől mentes lett, de még finomított cukrot sem tartalmaz. Az íze és az állaga pedig pont olyan, amilyennek a nagy könyvben meg van írva. Ráadásul bírja a fagyasztást is, így mostantól kezdve csak elég kikapnom a mélyhűtőből a már elkészített szószt, és bármikor pillanatok alatt elkészíthetem a kedvenc ázsiai ételemet.

Hozzávalók

2 személyre
  • 1 narancs leve
  • 1 teáskanál ecet
  • 0,6 dl kókusz aminó
  • 1 evőkanál tápiókaszirup vagy méz (elhagyható)
  • 2-3 gerezd finomra aprított fokhagyma
  • 2 evőkanál reszelt gyömbér
  • 1 csapott teáskanál tápiókliszt
  • 2 csipet só
  • 30 dkg lazacfilé
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • szezámmag és újhagyma a díszítéshez

Elkészítés

 

A teriyaki szószhoz egy kis lábosba öntjük a narancslevet, az ecetet, a kókusz aminót és a tápiókaszirupot. Hozzáadjuk a fokhagymát, a reszelt gyömbért, a tápiókalisztet és a sót, majd lassú tűzön, folyamatosan kevergetve besűrítjük.

Amíg a szósz hűl, a lazacfilét megmossuk, és 2×2 cm-es kockákra vágjuk. 

A kihűlt szószt a lazacra öntjük, és 30 percig a hűtőben hagyjuk marinálódni.

Az olívaolajat felforrósítjuk egy tapadásmentes serpenyőben, és a teriyaki szószos lazacdarabokat 4-5 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor szezámmaggal és apróra vágott újhagymaszárral díszítjük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Mangó-lime chiapuding kekszmorzsával

Mangó-lime chiapuding kekszmorzsával

Könnyű pohárdesszert hétvégére.
Serpenyős cajun csirke rizzsel

Serpenyős cajun csirke rizzsel

Cajun fűszerkeveréket házilag is készíthetsz, mutatjuk a receptet!
Málnás-csokis sajttorta pohárban

Málnás-csokis sajttorta pohárban

Ki ne szeretné a poharas, kanalazós desszerteket?

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.