Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és vajazzunk ki két darab 22x11x6 cm-es vekniformát.

2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót, a gyömbért, a szerecsendiót és a szódabikarbónát, majd tegyük félre.

3. Egy másik keverőtálban elektromos robotgéppel keverjük össze az olajat, a cukrot, a vajat, a vaníliát. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Ekkora a keverék elkezd sűrűsödni, és világos citromsárga lesz.

4. Öntsük a keveréket a száraz hozzávalókhoz, és alaposan keverjük össze, majd forgassuk bele a körtéket.

5. Kanalazzuk a tésztát az előkészített formákba. Süssük 55-60 percig, tűpróbával ellenőrizzük. A sütőből kivéve, a formában pihentessük 10 percig, majd rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

6. Csomagoljuk be mindkét veknit, és hagyjuk egy teljes éjszakán át pihenni, mielőtt megesszük.

Forrás:bakerette.com