Elkészítés

1. Egy edényben keverjük össze a pác hozzávalóit.

2. A csirkemell filéket először kicsit megklopfoljuk, majd a pácba tesszük. Letakarva, hűtőbe helyezzük minimum 2 óráig, de akár 1 napig is.

3. Eközben elkészítjük a chutney-t. A fűszereket felforraljuk a vízzel és az almaecettel. Majd leszűrjük őket. Viszont a megmaradt folyadékba beletesszük a chutney többi hozzávalóit. 10-15 percig főzzük. Legutolsónak a kókusztejjel besűrítjük.

4. Egy másik edénybe beleöltjük az alaposan átmosott rizst és felöntjük hideg vízzel. A rizs és a víz aránya, 1:2,5-hoz. Teljes lángon fedő nélkül főzzük a barna rizst, addig még felforr a víz. Ekkor leszűrjük a habját, majd letakarjuk fedővel és a lehető legalacsonyabb hőfokon főzzük, annyi ideig, ami az előírásban meg van jelölve. Ízesítésnek beleteszünk egy fél hagymát, szegfűszeggel és babérlevéllel megtűzdelve. Ha elkészült, fedő alatt pihentetjük még 10 percet. Felmelegítjük a grill lapot és a pácolt csirkemelleket kisütjük rajta. 5-5 perc oldalanként.

Megjegyzés: Amikor a rizst főzzük, ne vegyük le róla a tetejét, mert a rizs nem fog megpuhulni.