Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Ismeritek a chop suey-t? Ez a kínai rizses hús, egy igazi maradékmentő fogás!

Maga az étel kínai stílusú, de autentikusan nem kínai, hanem amerikai, éppen ezért külön napot is szenteltek neki a tengerentúlon. Számos verziója ismert, igazi maradékmentő. Kerül bele zöldség, adhatunk hozzá húst, halat vagy rákot, klasszikusan rizzsel tálalják, de létezik tésztás verziója is.
2017. augusztus 29.

Hozzávalók

4 személyre
  • 1 evőkanál szezámmagolaj (vagy olívaolaj)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 cm friss gyömbér megtisztítva, lereszelve
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 15 dkg tetszőleges paprika (kaliforniai, kápia)
  • 15 dkg kínai kel
  • 15 dkg sárgarépa
  • 10 dkg mungóbabcsíra (elhagyható)
  • 20 dkg gomba
  • 5 dkg szárzeller
  • 25 dkg darált hús
  • fél dl sötét szójaszósz
  • 1 teáskanál keményítő (kukorica, burgonya)
  • 20 dkg rizs (ragacsosra főzve)
  • aprított újhagymazöld a tálaláshoz

Elkészítés

chopsuey1

Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a megtisztított, lereszelt fokhagymát és gyömbért párolni kezdjük rajta. Hozzáadjuk a megpucolt, nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, a felcsíkozott paprikát, kínai kelt és répát.

Rádobjuk a csírát, a megtisztított, cikkezett gombát és az apróra vágott szárzellert. Erős lángon, kevergetve összepirítjuk. Helyet csinálunk a serpenyő közepén, beletesszük a darált húst, átforgatjuk, fehéredésig pirítjuk.

A szójaszószt kikeverjük kb. 1 dl vízzel és a keményítővel. A húsos zöldséghez öntjük, kevergetve sűrűre, szaftosra főzzük. Főtt rizzsel együtt, illetve egy kevés újhagymazölddel meghintve tálaljuk.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Banánhajó tejberizsfagyival

Banánhajó tejberizsfagyival

A banánhajó, azaz a banana split édes, tejszínhabos és szinte már „csicsásra” díszített. És épp ezért szeretjük. A tengerentúlon a héten ünneplik, búcsúztassátok ti is ezzel a finomsággal a nyarat!
Gyönyörű a színe, készülhet hússal, hallal, tenger gyümölcseivel vagy vegetáriánus módon – ez a paella. Ezúttal csirkés.

Gyönyörű a színe, készülhet hússal, hallal, tenger gyümölcseivel vagy vegetáriánus módon – ez a paella. Ezúttal csirkés.

A spanyolok egyik leghíresebb ételét ti is könnyen elkészíthetitek otthon. Bár úgy autentikus, de akkor se essetek kétségbe, ha nincs paella készítő edényetek: egy vastag aljú, sütőbe tehető serpenyő is megteszi.
Készítsünk sushit!

Készítsünk sushit!

Az alapanyagokat bármelyik ázsiai típusú üzletben vagy szupermarketek ázsiai polcairól beszerezhetitek. A sushi összeállítása, tekerése és elfogyasztása szerintem tökéletes közösségi program, akár egy jó kis bulit is szervezhettek sushi tematikában!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!