0/5

Gnocchi kápia paprikakrémmel és bacon chipsszel

Adásban volt: 2017. március 21.

A recepthez tartozó videó

2017. március 21.

Hozzávalók

A paprikakrémhez:
3 db kápia paprika
½ gerezd fokhagyma
friss bazsalikom
só
A gnocchihoz:
60-70 dkg szétfővő burgonya
15 dkg liszt
1 tojás
só
4 szelet bacon

Elkészítés

1. A krémhez a kápia paprikákat 250 fokon 10 percre betesszük a sütőbe, hogy hólyagosra süljenek. Még melegen egy tálba tesszük, majd fóliával 10 percig letakarjuk. Ettől a héja felpuhul és könnyen lehúzható lesz. A meghámozott paprikákból eltávolítjuk a magházat és a magokat. A húsát sózzuk, majd fokhagymával, bazsalikommal és olívaolajjal pürésítjük.

2. A gnocchihoz a burgonyákat héjában megfőzzük, majd megtisztítjuk és krumplinyomón átnyomjuk. Ezután tojással, liszttel és sóval összegyúrjuk. Lisztezett nyújtódeszkán először csíkokat gyúrunk belőle, majd párnácskákra szaggatjuk. 10 percig pihentetjük, majd sós vízben megfőzzük őket.

3. A bacon szeleteket egy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, egy másik tepsit a tetejére helyezünk, így sütjük ropogósra 220 fokon 20-25 perc alatt.

4. Egy tányérban alulra kanalazzuk a krémet, ráhalmozzuk a gnocchikat, majd ropogós bacon szeletekkel díszítjük. Jó étvágyat!

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.