Fehérbabos-quinoás chili sin carne
Tartós alapanyagokból is készíthetünk finom és tápláló fogásokat.
2020. April 22. Ezekben az időkben érdemes otthon elraktározni néhány sokáig elálló alapanyagot, amit bármikor felhasználhatunk, például konzerveket, száraz hüvelyeseket és (ál)gabonaféléket. Ez a hús nélküli chilis bab pont ilyen hozzávalókból készül.
Hozzávalók
2 adaghoz- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg quinoa
- 1 db konzerv vagy 250 g főtt fehérbab
- 1 db konzerv vagy 250 g fagyasztott csemegekukorica
- 3 dl passzírozott paradicsom
- 7 dkg sűrített paradicsom
- 5 dl víz
- 2 evőkanál chilis bab fűszerkeverék
- 1 evőkanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál zsírszegény kakaópor
- 4 db babérlevél
- avokádó
- (növényi) tejföl
- kovászos kenyér
Elkészítés
Egy edényben felhevítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk rajta a finomra aprított vörös- és fokhagymát.
Hozzáadjuk a quinoát, átpirítjuk, majd beleöntjük a fehérbabot, a kukoricát, a kétféle paradicsomot és a vizet. Fűszerezzük, megszórjuk fahéjjal, kakaóporral- és beletesszük a babérleveleket.
Fedő alatt- közepes lángon kb. 25 percig főzzük. Szükség esetén pótoljuk a folyadék mennyiségét.
Melegen, egy kanál tejföllel, avokádószeletekkel és kovászos kenyérrel tálaljuk.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Vegán lasagne
Annak sem kell lemondania a lasagne élményéről, aki nem fogyaszt húst.
Kukorica-krémleves
Húsvét után jól jönnek a könnyű levesek, ugye?
Mangós quinoasaláta
Ezt a finomságot gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.
