Cukormentes szilvakompót

Itt az ideje kompótot készíteni az ősz egyik kedvenc gyümölcséből!

2021. October 15.

Domokos Annamária, az Egy falat egészség blog szerzőjének receptje.

Annamari 2012 óta alkot glutén-, tej- és cukormentes süteményeket, amelyeket országszerte megtalálhatsz kávézókban, cukrászdákban és akár bioboltokban is. Kedvenc területe a receptfejlesztés, legyen szó akár paleo, vegán, autoimmun vagy FODMAP diétáról. További szuper receptekért, tartalmakért kövesd Annamarit a Facebookon és az Instagramon is!

Tudtad, hogy a szilva igazi superfood tele értékes ásványi anyagokkal? Nálunk a családban önmagában, aszalva vagy sütibe sütve is fogyasztjuk. De az igazi jolly joker az, ha kompótot készítek belőle. Így tökéletesen passzol a reggeli kásába, gofri tetejére, vagy akár egy gombóc vaníliafagyi mellé is.

Hozzávalók

50 dkg ringló szilva
3-4 evőkanál víz
1 teáskanál citromlé
3 csipet őrölt fahéj
1 csipet őrölt szegfűszeg
1 teáskanál eritrit (opcionális)

Elkészítés

A szilvákat megmossuk, kimagozzuk és negyedekre vágjuk. A vizet, a citromlevet, a fahéjat és a szegfűszeget összekeverjük egy pohárban.

Egy tapadásmentes lábosba tesszük a szilvagerezdeket, ráöntjük a fahéjas vizet, és megszórjuk eritrittel. Fedő alatt, közepes lángon, időnként megkeverve 10-15 percig pároljuk.

Ha teljesen kihűlt, légmentesen záródó edénybe tesszük, és a hűtőben tároljuk.