Chili sin carne

Nincs is jobb egy kellemesen melengető, fűszerekben gazdag fogásnál ebben a „télies” tavaszi időben...

2019. May 8.

Azaz húsmentes chilis bab, amely a hozzáadott vöröslencsének köszönhetően a vegetáriánusok számára is megfelelő növényi fehérjeforrást biztosít.

Hozzávalók

2 adaghoz

1 ek. kókuszolaj
1 fej vöröshagyma
1 konzerv vörösbab
1 konzerv csemegekukorica
1 konzerv hámozott kockázott paradicsom
6 dkg vöröslencse
1 ek. chili con carne fűszerkeverék
1 ek. őrölt fahéj
1 nagy kocka étcsokoládé
Tálaláshoz:
2 ek. görög joghurt
½ lime
¼ avokádó
aprított petrezselyem
teljes kiőrlésű tortilla lapok

Elkészítés

Egy főzőedényben kókuszolajat hevítünk, és megdinszteljük rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a lecsepegtetett vörösbabot és csemegekukoricát, majd tovább pirítjuk.

Beleöntjük a hámozott paradicsomot, a vöröslencsét, a fűszerkeveréket és a fahéjat. Fedő alatt közepes lángon kb. 25 percig főzzük. Időnként megkevergetjük, és beleolvasztjuk az étcsokoládét is.

Amint elkészült az étel, mélytányérban tálaljuk és görög joghurttal, lime szeletekkel, avokádó darabokkal és aprított petrezselyemmel díszítjük. Teljes kiőrlésű tortilla lapokkal fogyasztjuk.

Gökler Krisztina receptje

Gökler Krisztinek hívnak, de a közösségi médiában Zabkásakirálynőként ismertek meg egészséges életmóddal és fitnesszel foglalkozó blogomnak köszönhetően.

A célom az, hogy megmutassam, az egészséges életmód nem unalmas és egyhangú, illetve nem a lemondásokról szól, hiszen kellő kreativitással bármit elkészíthetünk újragondolva.

A receptjeim változatos, sokszor reform alapanyagok hozzáadásával készülnek, mégis nagyon egyszerűen elkészíthetőek, finomak, és nem utolsó sorban egészségesek is.