Elkészítés

A pulykaroládhoz a pulykamellfiléket késsel szétnyitjuk, kiterítjük, óvatosan kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A baconszeleteket 1-1, a hússzeleteknél nagyobb alufóliadarabra helyezzük úgy, hogy éppen fedjék egymást. A kiklopfolt hússzeleteket a baconre helyezzük.

Az aszalt szilvát felaprítjuk, összekeverjük az aszalt áfonyával, és eloszlatjuk a húson. A baconcsíkok lelógó széleit két oldalról ráhajtjuk, majd a hússzeleteket hosszabbik oldaluktól kezdve feltekerjük (közben hústűvel rögzítjük). Az alufóliába csomagoljuk, a végeket szorosan elkötjük. 

A tekercseket sütőtálba helyezzük, kevés vizet öntünk alájuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 40 percet sütjük. Ezt követően kibontjuk az alufóliát, és további 10 perc alatt megpirítjuk a bacont.

Közben a bulgurt kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben megfőzzük. A narancsokat megpucoljuk, cikkekre vágjuk, majd a bulgurhoz keverjük. Ízlés szerint még megsózzuk. 

A kész pulykaroládot 10 percet pihentetjük, majd felszeleteljük. A narancsos bulgurral tálaljuk. 

Pulykás receptválogatásunkat is nézd meg: 

Pulykalakoma