Elkészítés

 A nudli:                     

1.  A burgonyát a héjában megfőzzük,  ha megfőtt megpucoljuk és burgonyanyomón áttörjük.

2. Ha kihűlt a burgonya,  hozzákeverjük a lisztet, a tojást, a sót, a búzadarát és a sertészsírt, majd alaposan összedolgozzuk.  30 percet  pihentetjük, közben elkészítjük az almamártást.

 Almamártás:

1. Az almákat meghámozzuk és eltávolítjuk a magházukat, nagyobb darabokra vágjuk. Cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk az almákat, a  fahéjat, a citrom reszelt héját, majd felengedjük éppen annyi vízzel, hogy ellepje és puhára főzzük.

2. Ha megfőtt, turmixgépbe tesszük  a vajjal és krémesre turmixoljuk.

  Diós szóráshoz :

1. A diót átválogatjuk,  nehogy dióhéj kerüljön bele, majd durvára turmixoljuk és hozzáadjuk a porcukrot és a fahéjat.

2. A burgonyás tésztából apró darabokat csípünk, majd kézzel megsodorjuk. Lisztezett tálcára rakjuk a megsodort nudlikat, hogy ne tapadjanak össze, majd forró enyhén sós vízbe 2-3 perc alatt  készre főzzük, akkor jó ha feljön a víz tetejére.

3.  Leszűrjük, majd beleforgatjuk a dióba.

4. Az almamártást egy tetszőleges tányér aljára tesszük, ráhelyezzük a nudlikat, ízlés szerint porcukrozzuk!