A pezsgő francia találmány, de hogy pontosan kinek a nevéhez fűződik, az már nem egyértelmű. Hivatalosan egy bizonyos Dom Pérignon nevű bencés apát találta fel, de sok történész szerint már sokkal korábban, a 17. században is készítették. Egyesek úgy vélik, hogy az olaszoknak is köze van hozzá, azaz pontosabban a rómaiaknak, habzóbort pedig egy brit gyógyszerész készített először 1662-ben.

Ügyes praktika: Így dobd fel a szilveszteri pezsgőt! 

Nevét a legtöbb nyelven Franciaország Champagne tartományáról kapta. A terület az első és a második világháborúban is a harcok sűrűjében találta magát, a leleményes franciák pedig rengeteg értékes pezsgőt rejtettek el a megszálló németek elől. Illetve ők maguk is a még római korból származó szövevényes pincerendszerekben bújtak el, ahol egyébként a palackozott pezsgőt tárolták.

Szintén a második világháború alatt a nagy pezsgőrajongó Winston Churchill többször is pezsgős hasonlatokkal írta le az aktuális helyzetet. Első találkozását Franklin Roosevelttel, az amerikai elnökkel például élete első pezsgőjének felbontásához hasonlította.

Champagne tartományban 2018-ban 362 millió palack pezsgőt állítottak elő, melynek összértéke 4,9 milliárd euró. A legnagyobb importőr az Egyesült Királyság, ahová 8,4 millió palack jutott.

Témába vág: 

Csilingelő buborékok

Forrás: delicious