Számtalanszor hallottuk már, hogy az egészséges étkezés kiegyensúlyozott és változatos, melyben sok szerep jut a zöldségeknek és a gyümölcsöknek. De hogy ennek pontosan hogyan is kellene kinéznie, ahhoz jól jön némi segítség. Ha a paletta mind az öt részéről választunk egy-egy adagot egy napra, akkor máris tettünk valamit az életminőségünk javításáért.

Kezdjük a Vörösökkel: ha egy napon egy teáskanálnyi paradicsompürét (lehetőleg natúr változatot), vagy egy egész paradicsomot, esetleg két befőzött példányt, illetve két marék málnát eszünk, akkor a piros részt máris kipipáljuk. De négy aszalt paradicsom vagy hat licsi elfogyasztása is elég likopinhoz juttatja a szervezetünket: ez a színező anyag erős antioxidáns, mely nem csak a rák megelőzésében játszik fontos szerepet. A bőrt is védi az erős napsütés okozta sérülésektől és a szívpanaszokat is jobb eséllyel elkerülhetjük ez által a karotin által.

Szorosan kapcsolódik: Antioxidáns fűszerek – az ízletes egészség

A Narancs tartomány más: egy szelet papaya, egy pohár ilyen árnyalatú gyümölcslé, egy szem narancs, datolyaszilva vagy nektarin, esetleg két szem az őszibarack-befőttből is olyan hatású, mint két szelet mangó, két szem mandarin vagy klementin. Ám sütőtökből, vörös lencséből, sült babból és répából három evőkanálnyi is elég, sárgabarackból pedig három szem. Édesburgonyából mindössze egy darab fedezi azt, hogy elegendő béta-karotin jusson a testünkbe. Ettől a gyulladáscsökkentő hatású tápláléktól az immunrendszerünk és a látásunk is javul, pluszban a bőrünk és a csontjaink is meghálálják a gondoskodást.

A béta-karotinban szintén dúskáló Citromsárga finomságok közül például egy fél grapefruit vagy egy szelet ananász válaszható, de ott figyel mellettük a banán, amiből egy is elég. Három evőkanál kukorica, sárga lencse vagy csicseriborsó váltja még ki a napi hesperetin szükségletünket, mely a keringési problémákat segít kivédeni, illetve a gyulladások ellen is hatékony.

A Lila paletta egy evőkanál mazsolával, szultánával vagy ribizlivel indul, de két szem füge, szilva, esetleg aszalt szilva is megteszi. Ha inkább feketeribiszkére vágynánk, abból négy evőkanál tartalmaz annyi antocianidint, ami a vérnyomást, az öregedési folyamatokat és a fájdalmainkat jó irányba befolyásolja. Hasznos lehet négy evőkanál áfonya is, akárcsak hat szem a kökényszilvából vagy a maracujából. Tíz szem szeder, egy fél padlizsán, három evőkanál vesebab vagy hét szelet cékla vált ki még hasonló hatást.

A szerénynek tűnő Fehér alapanyagok annál harapósabbak lehetnek: egy paszternák, póré- vagy vöröshagyma fej felér három kanálnyi tarló- vagy karórépával. Zöldhagymából már nyolcat kellene legyűrni, akárcsak karfiol-falatokból. 14 darab, kétspórás csiperke hozza azt az allicin-szintet, amit három evőkanál feketeszemű- vagy vajbab képes. Ez a szerves kénvegyület abban támogat minket, hogy sikeresebben győzzük le a fertőzéseket, legyenek azok gombás, vírusos vagy bakteriális eredetűek. A teljes paletta ki is nyomtatható erről az oldalról!

Erre is szentelj pár percet:

Megvan 2022 hivatalos színe: az elegáns kékesliláról szóljon az év!

Perzsa
Forrás: bbcgoodfood.com