Ahogy egyre hidegebb és esősebb kezd lenni az időjárás, megkívánjuk a téli melengető ételeket és italokat. Ezek közül az egyik nagy klasszikus a forró csoki. Azt hihetnénk elsőre, hogy nincs mit ragozni rajta, nem egy különösebben komplikált édesség, ám ez nagy tévedés! Az emberek szerte a világon rengeteg módját találták ki a fogyasztásának. 

Chocolat chaud

Ha konyhaművészetről és ételekről van szó, általában Franciaország mindig nagyon hamar szóba kerül. A francia forró csoki – ellentétben a legismertebb „kakaópor plusz tej” variánssal – úgy készül, hogy csokit, tejet, tejszínt és cukrot főznek össze. Rendkívül krémes ital lesz az eredmény.

Bécsi forró csoki

A bécsi kávéházi kultúra gazdagságáról már mindenki hallott, és ennek része a forró csoki is, amit a Habsburgok idején csak a leggazdagabbak engedhettek meg maguknak. Reggelente fogyasztották tele fahéjjal és vaníliával, természetesen különösen szép és értékes porcelán forró csokizó készletekből. A 18. századra vált lassan a gazdagok kiváltsága helyett a polgárok által is megfizethető luxussá.

Tipp: Így olvassz csokit a mikróban

Chocolate santafereño

A kakaó és a csoki hazája Latin-Amerika, így nem lehet túl meglepő, hogy nekik is megvan a jellegzetes forró csokijuk. Ez a kolumbiai variáns attól egészen egyedülálló, hogy egy szép darab sajtot tesznek bele. Alapvetően szintén nem porból, hanem olvasztott csokiból készül szegfűszeggel és fahéjjal ízesítve. Állaga különösen habos, fogyasztás előtt a sós sajtot teszik először a csészébe, majd arra öntik a csokit.

Cioccolata calda

Habár Olaszországban a kávé messze a legelterjedtebb forró ital, azért ez nem akadályozta meg a gasztronómiában különlegesen találékony olaszokat abban, hogy kifejlesszenek egy saját forró csoki variációt. Nem is ital, hanem inkább önálló desszert, mivel olyan sűrűre készítik, hogy sok esetben nem inni, hanem inkább kanalazni lehet. Sűrűségét nem magának a csokinak köszönheti, hanem általában keményítőt kevernek bele. Tehát sokkal sűrűbb és emellett kevésbé édes, mint az átlagos forró csokik, valamint nagyon-nagyon forrón tálalják.

Forrás: mashed

Ez is érdekelhet: 

Kell egy kis kényeztetés! Jövő hétre csokis desszerteket ajánlunk