Ma már ugyan számos feltéttel kapható, ám az igazi nápolyi pizzának csupán Kettő, az Európai Unió által is földrajzi eredetvédelemben részesített fajtája van, a húsmentes, de sajttal készülő pizza Margherita (vagy Margarita) és a sajtot sem tartalmazó pizza marinara.

Tipp: Szerinted mekkora volt minden idők legnagyobb pizzája?

A legtöbb turista minden bizonnyal nem a marinara pizzát kóstolja meg elsőként, hanem valamilyen gazdagon megpakolt fajtára esik a választása, pedig a kevesebb ezúttal is lehet több: a finom paradicsomszósz és a tökéletes pizzatészta tökéletes harmóniában áll egymással, ha kíváncsiak vagyunk a klasszikus tészta könnyed állagára és a paradicsomszósz tiszta ízére, érdemes a marinarát elsők közt megkóstolni.

Mi kerül a tésztára? Paradicsomszósz, oregánó és extra szűz olívaolaj, illetve még egy érdekesség: vékonyra szeletelt fokhagyma, tulajdonképpen ez utóbbi számít az egyetlen feltétnek.

Ha egy picivel több feltétre vágyunk, válasszuk a Margheritát! Az ugyancsak eredetvédett pizzának két verziója létezik, az egyikre paradicsom, szeletelt mozzarella, extra szűz olívaolaj és bazsalikom kerül, a Margherita extrára pedig a paradicsomon, bazsalikomon és extra szűz olívaolajon túl Campaniából származó mozzarellacsíkok kerülnek.

Ezt már olvastad?

Kipróbáltuk: így használd a pizzakövet