Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Cukormentes áfonyás sajttorta házi tortazselével

Egyszerű, gyors, sütés nélküli diétás áfonyás sajttorta hozzáadott cukor nélkül, a tetején házi tortazselével.
2022. August 15.

Szaszkó Andi, a Salátagyár blog szerzőjének receptje. Kövesd Andit a Facebookon, az Instagramon és a YouTube-on is!  

A hagyományos mascarponés sajttortákhoz képest kevesebb kalóriát, szénhidrátot és zsírt tartalmaz, így azok is nyugodt szívvel fogyaszthatnak belőle 1-2 szeletet, akik aktív életmódváltásban vannak. A család többi – kevésbé tudatos – tagja pedig észre sem fogja venni a különbséget a hagyományos ízekhez képest!

Hozzávalók

22 cm átmérőjű tortaformához
  • A torta alapjához:
  • 30 dkg zabkeksz
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • A cukormentes mascarponekrémhez:
  • 50 dkg light mascarpone
  • 20 dkg cukrozatlan habtejszín
  • 20 dkg cukornak megfelelő édesítőszer a krémhez + 6 dkg cukornak megfelelő a házi tortazseléhez
  • 30 g zselatin fix
  • 1 ek. vanília aroma
  • A házi tortazseléhez:
  • 30 dkg áfonya
  • 3 dl hideg víz
  • 2 dkg tápióka keményítő

Elkészítés

 

A zabkekszet ledaráljuk, majd az olvasztott vajjal alaposan összekeverjük és a tortaforma aljába egyenletes vastagságban belenyomkodjuk.

A light mascarponét a vanília aromával ízesítjük, majd az édesítőszer felével kihabosítjuk. A cukrozatlan habtejszínt az édesítőszer másik felével kemény habbá verjük, majd a mascarponéhoz keverjük. Végül folyamatos keverés mellett a krémhez adjuk a zselatin fixet. Az elkészült tortakrémet a vajas, zabkekszes rétegre simítjuk, és megszórjuk a friss áfonyával.

A házi tortazseléhez 2 dl vizet felforralunk az édesítőszerrel.

Közben a maradék 1 dl hideg vizet simára keverjük a tápióka keményítővel, és folyamatos keverés mellett a felforralt édesítős vízhez adjuk. Addig főzzük, amíg besűrűsödik és áttetszővé nem válik (nem lesz teljesen átlátszó).

Az így elkészült házi tortazselét az áfonyás réteg tetejére öntjük, és egyenletesen elosztjuk rajta.

Az elkészült sajttortát minimum 4-6 órára hűtőbe tesszük, utána szépen szeletelhető.

 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Frissítő túrós kókuszgolyó

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Zabos, cukkinis brownie cukor és édesítőszer nélkül

Zabos, cukkinis brownie cukor és édesítőszer nélkül

Cukkinis brownie fehér liszt nélkül, hozzáadott zsiradék- és cukormentesen, sőt még édesítőszer sincs benne!
Hűsítő málnás pálcikás jégkrém házilag, cukormentesen

Hűsítő málnás pálcikás jégkrém házilag, cukormentesen

Egyszerűen, gyorsan elkészíthető joghurtos, málnás pálcikás jégkrém házilag, hozzáadott cukor nélkül.
Sütőben sült hamis lángos zabpehelylisztből

Sütőben sült hamis lángos zabpehelylisztből

Bő olaj nélkül, sütőben sült zsírszegény, fehérjedús diétás lángos zabpehelylisztből.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!