Zabos, cukkinis brownie cukor és édesítőszer nélkül

Cukkinis brownie fehér liszt nélkül, hozzáadott zsiradék- és cukormentesen, sőt még édesítőszer sincs benne!

2022. August 8.

Szaszkó Andi, a Salátagyár blog szerzőjének receptje. Kövesd Andit a Facebookon, az Instagramon és a YouTube-on is!

… Van benne viszont rostokban és vitaminokban gazdag cukkini, aminek köszönhetően szaftosabb, puhább a sütemény tésztája, és alacsonyabb a kész diétás sütemény szénhidráttartalma. Erről persze nem kell tudnia mindenkinek, hiszen a brownie ízén és a küllemén nem vehető észre, így bátran próbálkozhatunk vele zöldségek ellen beoltott férjeknél és gyerekeknél is!

Hozzávalók

egy 20x30 cm-es tepsihez, kb. 32 szelethez

20 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
10 dkg zabpehelyliszt
25 dkg reszelt cukkini
15 g natúr kakaópor
10 dkg skyr
4 db tojás
1 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés

Az étcsokoládét a skyrrel vízgőz felett megolvasztjuk. Ha megolvadt, levesszük a tálat a vízgőzről, és az enyhén felvert tojásokat folyamatos keverés mellett apránként, robotgéppel beledolgozzuk. Hozzáadjuk a szódabikarbónával és a kakaóporral elkevert zabpehelylisztet, majd a reszelt cukkinit, és alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk. 210 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Szeletelés előtt megvárjuk, hogy teljesen kihűljön. A tetejét megszórjuk porrá őrölt édesítőszerrel, és akár cukormentes vaníliafagyit is kínálhatunk mellé.

Ezt a receptet is próbáld ki: