Királyként reggelizik, aki zöld smoothie-t kortyolgat napindításkor. Igaz, az egészségtől majd kicsattanó, életerős zöldségeket picit meszessé teszi a fehérjepor, vagy épp a spenótszálak csíkozzák – nem épp kívánatosan. Ez a könnyű és gyors táplálék vitamint, rostot és proteint is bőven bevisz, de kérdés, hogy mikor fogunk megéhezni utána? Minden az egyensúlyon múlik, akárcsak bármelyik, kiegyenlített étkezésünknél: a szénhidrát, gyümölcs, zöldség és fehérje, illetve némi egészséges zsiradék összhatásán. Az utóbbi tétel felel a jóllakottságért – ugyanis egy csupa-gyümölcsös turmix hirtelen dobja magasra a vércukrot, ami után nagy zuhanás következik. Egy marék zöld levél is kell a keverékbe, hogy a rost-tartalmat erősítsük, illetve a jó zsírok közül az avokádó, a diófélék, magvak vagy joghurt ajánlott. A fehérjét a proteinpor hozza, vagy valamilyen más, magas fehérjetartalmú étel. A rost, a zsír és a fehérje együtt laposítja el a vércukor görbét – ez biztosítja, hogy sokáig ne törjön rád a farkaséhség.
Egy apró trükk lehet, ha fagyasztott zöldségeket is belecsempészünk a keverékbe: karfiol, cukkini vagy spenót formájában. Szintén megfontolandó tipp az, ha mindig egyenlő részben adagolunk kétféle növényből: egyfelől spenót, kel, zeller vagy uborka jöjjön, mely egységet a legjobb almával, mangóval, körtével vagy ananásszal kombinálni.

Ide kívánkozik: A zöld smoothie jó neked! Mutatjuk a legütősebb érveket – ezért fogyaszd minden nap!

Az is egy kiváló megközelítés, ha egy fél fagyos banánt keverünk be egy fél avokádóval, egy evőkanál kókuszolajjal vagy egy kanál dióvajjal – ettől krémes, jóízű és könnyen kortyolható textúrájú reggelit kapunk. Általában nem fogyasztunk elég rostosat, ezért is lenne jó beiktatni az étrendbe ezeket a turmixolt zöldségeket. Ha nincs ínyünkre a nyers vadság, akkor eljátszhatunk azzal is, hogy kívánatos ízeket kölcsönzünk a poharas reggelinek: akár almáspite vagy csokis-epres jelleget is kaphat a smoothie-nk. Egy csipet kakaó vagy fahéj segíthet abban, hogy élvezettel iszogassunk, de bátrabbak mentával és bazsalikommal szintén ízesíthetnek, illetve kávé, datolya vagy juharszirup ugyancsak jó szolgálatot tehet. Volt már olyan tanulmány, amely kimutatta, hogy az élvezettel fogyasztott ételből több tápanyagot vett fel a szervezet, mint abból, amit muszáj volt legyűrnie. Ha a kedvenc sütid vagy desszerted világát megidézheted vele, akkor máris jobban csúszik az a nagy bögre egészség. Aki szíve szerint minden zöldség-ízt és látványt elnyomna, annak az erdei gyümölcsökre és a dióvajra érdemes koncentrálnia: a szeder, áfonya és málna olyan kiválóan muzsikál ezzel a zsiradékkal, hogy esélyt sem adnak a nyers ízeknek.
Hogy tényleg ne törjön rád a délelőtti energia-esés, érdemes bebiztosítanod magad jó minőségű fehérjével. A többség por formájában veszi magához, mert ez könnyen elérhető és kezelhető. Ami viszont ellene szól, az az állaga szokott lenni, és néha még az íze is kifogásolható. Ha egy kis kollagénnel feldobjuk a turmixot, máris élvezetesebb lesz fogyasztani, ugyanis ennek az öregedésgátló fehérjének az állaga egyáltalán nem zavaró.

Lehetőleg olvassuk el a termék címkéjén, hogy független szakértők is ellenőrizték-e a minőségét. Ha további fehérje-forrásokban is érdekeltek vagyunk, akkor a joghurt, a tofu, a túró mellett gondoljunk a len-, chia- és kendermagra, melyek még plusz tápanyagokat és rostokat is hozzátesznek a smoothie-hoz. Ezen kívül a jó smoothie-hoz elengedhetetlen még, hogy a robotgépünk motorja erős legyen. Először a zöldeket dolgozzuk össze vízzel, majd eztán adjuk hozzá a további tételeket, és újra turmxoljunk. Ha időt akarunk nyerni, akkor a reggeli kapkodás helyett még este készítsük össze és mossuk is meg a felhasználandó zöldségeket, melyeket lezárt tárolóban tegyünk be a hűtőbe. Reggel akkor már csak pillanatok kérdése, és kész a friss itóka. Spórolósoknak jó hír, hogy növényi tej helyett sima vízzel is történhet a turmixolás – és ha a végén adunk a masszához egy kis dióvajat, akkor ugyanúgy megjön a selymesség is. Ráadásul így a szükséges növényi zsiradékokat is biztosítjuk, de ugyanígy az avokádó és a kókuszolaj is jó kalóriákkal tud dúsítani. Sokáig adnak energiát így a smoothie által, illetve bizonyos vitaminok (A, D, E, K) felszívódását is elősegítik ezek az olajok.

Erről se maradj le:

Mitől lesz igazán egészséges a smoothie?

Perzsa
Forrás: huffpost.com