Egy jó hamburgerre a legtöbben nem mondunk nemet. És mi lenne, ha ezúttal halpogácsát tennénk a bucik közé? 

Hozzávalók (2 adaghoz): 

30 dkg harcsafilé 

1 kis csokor friss kapor 

1 tojássárgája 

1 gerezd fokhagyma 

só 

kevés burgonyapehely (vagy zsemlemorzsa) 

kevés olívaolaj a sütéshez 

5 dkg majonéz 

1 púpozott evőkanál tejföl 

5-6 szem magozott, fekete olajbogyó 

2 db hamburgerzsemle 

salátalevelek, paradicsom 

Elkészítés: 

A leitatott harcsafilét feldaraboljuk, majd késes aprítóban összetörjük. A kaprot leszárazzuk, finomra aprítjuk. A halpépet összedolgozzuk a tojássárgájával, a megpucolt, lereszelt fokhagymával, a kaporral és kevés sóval. Annyi burgonyapelyhet (vagy zsemlemorzsát) adunk hozzá, hogy összeálljon a massza. 2 laposabb pogácsát formázunk belőle. 

Kevés olajat öntünk egy serpenyőbe, felmelegítjük, majd forgatva átsütjük rajta a halpogácsákat. Tálalásig papírtörlőre szedjük. 

A szószhoz a majonézt összekeverjük a tejföllel, a felkarikázott olajbogyóval és kevés sóval. 

A hamburgerbucikat kettévágjuk, belső oldalukat forró, zsiradékmentes serpenyőben kissé megpirítjuk. 

Összeállítjuk a burgereket saláta, halpogácsa, paradicsomkarikák és szósz sorrendben. Hasábburgonyával tálalhatjuk.