Szaftos, mázas csirke és finom töltött burgonya. Néha ezek az egyszerű fogások esnek a legjobban. Persze azért kicsit csavartam az ízeken, például a mázba szójaszósz is került. 

Hozzávalók (2 személyre):

3 evőkanál paradicsompüré 

1 evőkanál mustár 

1 teáskanál méz 

1 teáskanál szójaszósz 

2 db egész, csontos csirkecomb 

5 dkg húsos szalonna 

2 fej vöröshagyma 

olaj

4 nagyobb sütni való burgonya 

2 púpozott evőkanál tejföl 

6 dkg trappista sajt 

Elkészítés: 

A paradicsompürét kikeverjük a mustárral, a mézzel és a szójaszósszal. A csirkecombok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. A szalonnát felkockázzuk, a megpucolt vöröshagymát nagyobb cikkekre vágjuk. 

Egy tepsibe kevés olajat öntünk, beletesszük a csirkecombokat, a hagymacikkeket és a szalonnakockákat. A combok felső, bőrös felét megkenjük a mázzal. A többi mázat félretesszük. 180 °C-os sütőbe toljuk, 30 percet sütjük alufólia alatt. Ezután eltávolítjuk az alufóliát, és pirosra sütjük a húst úgy, hogy a félretett mázzal többször átkenegetjük. 

Párhuzamosan elkészítjük a köretet is. A burgonyákat megmossuk, kis kalapokat vágunk mindnek. Vágott felükkel felfelé kiolajozott tepsibe tesszük, finoman megsózzuk. 180 °C-os sütőbe toljuk (mehetnek a csirke mellé), és addig sütjük, amíg a vastagabb krumplidarabokba is bele tudunk szúrni egy villát. Ne süssük túl! Ezután a kalapokat félretesszük, tálalásig melegen tartjuk (vagy majd felmelegítjük). Megvárjuk, hogy a burgonyacsónakok kezelhető hőmérsékletűre hűljenek. Ekkor villával óvatosan kivájjuk a belsejüket úgy, hogy körben maradjon egy kis burgonyahús. 

A kivájt burgonyát villával összetörjük, hozzákeverjük a tejfölt és a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk. Púposan visszatöltjük a krumplicsónakokba. Ismét 180 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és felső lángon addig sütjük, amíg a töltelék színt kap. A csirke mellé tálaljuk, a kalapokat visszahelyezzük.