Egyből rögtön kettőt: egy melegszendvicset és egy tortillatekercset. És hogy mi a közös bennük? Azon kívül, hogy nagyon-nagyon finomak, a maradék sült csirkét is simán felhasználhatjuk hozzájuk. 

Csípős-csirkés melegszendvics

Hozzávalók (8 közepes szendvicshez): 

20 dkg maradék sült csirke (pl. felsőcomb) 

8 dkg puhább kolbász 

10 dkg tejföl 

8-10 dkg csípős fűszerpaprikás krémsajt 

1 gerezd fokhagyma 

só, őrölt fekete bors 

8 közepes szelet kenyér 

10 dkg trappista sajt 

Elkészítés: 

A csirkét és a kolbászt egészen kis darabokra vágjuk. A tejfölt kikeverjük a krémsajttal, a megpucolt, lereszelt fokhagymával, valamint sóval és borssal. Hozzáforgatjuk a csirke- és kolbászkockákat. 

A kenyérszeleteket sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük. Megpakoljuk a melegszendvicskémmel, tetejükre reszelt sajtot szórunk. 190 °C-os sütőben addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul a tetejükön (használhatunk grillfokozatot is). 

Csirkés-tojásos tortilla 

Hozzávalók (mérettől függően 2 nagyobb tekercshez): 

10 dkg maradék sült csirke (pl. felsőcomb) 

2 db főtt tojás 

2 evőkanál majonéz 

só, őrölt fekete bors 

2 zsenge szál újhagyma fehér része 

1 kis marék magozott, fekete olajbogyó 

2 tortillalap

2 marék salátalevél 

2-3 dkg cheddar sajt 

Elkészítés: 

A csirkét kisebb kockákra vágjuk. A főtt tojást felvágjuk, a sárgáját külön vesszük, a fehérjét felkockázzuk. 

A tojássárgáját kikeverjük a majonézzel, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a felkarikázott újhagymát és olajbogyót. Végül összeforgatjuk a csirke- és tojásfehérje-kockákkal. 

Kiterítünk egy tortillalapot. Ráhalmozunk egy marék salátát, erre jön a csirkés töltelék és a lereszelt sajt fele. Feltekerjük. Hasonlóan elkészítjük a másik tekercset is. A tekercseket forró, zsiradékmentes serpenyőben ízlés szerint körbe is piríthatjuk.