Számomra ez ismét egy gyermekkori „nagymama sütije”, amit most kicsit megreformáltam. Az alapanyagok ugyan változtak, de az ízélmény ugyanaz maradt, amiért már régen is rajongtam.
Gazdag gyümölcskenyér
Aszalt gyümölcsökben és magokban tobzódó ünnepi sütemény
2017. December 10.
Hozzávalók
- 120g mandulaliszt
- 160g rizsliszt
- 50g cukor
- 1 csomag száraz élesztő
- 2 tk. xanatán gumi
- 2 tk. fahéj
- ½ tk. kardamom
- 200g vegyes aszalt gyümölcs (datolya, szilva, cseresznye, áfonya, ananász, sárgabarack) apróra vágva
- 200g magkeverék (dió, mandula, mogyoró) pirítva
- 2 tojás
- 300ml meleg tej
- 110g sótlan vaj (olvasztott)
Elkészítés
Kenjük ki a formát, vagy béleljük ki sütőpapírral. Az aszalt gyümölcsök és a magvak kivételével tegyük az alapanyagokat egy nagy tálba, és dolgozzuk össze alaposan. Egy puha és ragacsos keveréket kell kapnunk. Spatulával forgassuk bele a magvakat és a gyümölcsöket.
Kaparjuk a tésztát a formába, fedjük le tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni 30 percig. Közben melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Süssük a gyümölcskenyeret 30-35 percig – tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk rácsos felületen hűlni, majd 10 perc után vegyük ki a formából. Hagyjuk, hogy a süti teljesen kihűljön, mielőtt felszeleteljük.
forrás: 1 Big Bite
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Szerintünk ez az egyik legeslegfinomabb gyümölcskenyér recept, és nem is akármilyen. Csokis-citrusos!
A végeredmény egyáltalán nem száraz, hanem puha és szaftos!
